Jeune cuisinier originaire de Clermont-Ferrand, Serge Vieira fut en 2005 lauréat du « Bocuse d'or », l'un des plus prestigieux concours de cuisine au monde. Après avoir été le second de Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, et parcouru la planète pour promouvoir la cuisine française, il s'apprête à ouvrir son premier établissement dans le Cantal à Chaudes-Aigues. Un projet ambitieux, sous la maîtrise d'œuvre de la commune de Chaudes-Aigues, soutenu par le département et la région Auvergne. Entre deux avions, Serge Vieira était dernièrement sur place pour le démarrage des travaux qui s'achèveront à l'été 2008.

www.sergevieira.com

www.chaudesaigues.com